ステイホーム中のおやつに米粉のスノーボールクッキー<レシピ付>

再びステイホームな日々。

 

我が家は受験生がいるため、家族の
感染防止も含めかなり警戒して
自粛生活しています。

 

娘も兄に協力してお稽古も自粛。
ですが有難いことに先生方のご理解
により、チアも体操も娘だけ家から
オンラインでクラスに参加させて
貰えています。

 

それでもテレビや動画をみたり、音楽
かけたりピアノやダンスの練習も好き
放題できるわけでもなく、
受験生への配慮は必要で、

 

あれこれ家の中でやることにも制約が
あるのでストレスはそれなりにあると
思いますが、

 

春の外出自粛生活時より工夫して過ご
していることに成長を感じます(笑)

 

今の楽しみは食べることくらいだ!!

 

と4月の緊急事態宣言時と同様、娘の
お料理とお菓子作り熱が再燃してます。

 

私が口で指示出しただけで手を出さなくても
動けるようになってきたので、私としては
食事作りもとっても助かっています。

 

好きこそものの上手なれ、

 

これ大事だなって思います。食いしん坊、万歳!

 

 

そんな娘が今日は買い出し前でおやつが
なかったので米粉のスノーボールクッキー
を作りました。

 

小2女子が1人で作れる難易度。

 

レシピは、4月の自粛中に料理家、お菓子教室
講師陣でバトンが回っていた”料理リレー”で
紹介させて頂いたもの。

またこちらに紹介しますので
ステイホーム中にお子さんと一緒に作られて
みてはいかがですか。

 

レシピです↓

 

≪材料≫20〜24個分
米粉  90g
片栗粉 20g
アーモンドプードル50g
きび糖 30g
米油 70g
豆乳or牛乳 大さじ1.5〜2
粉糖 適量(あれば泣かない粉糖)

 

☆お砂糖は今回は甜菜糖を使用しました。
きび糖、甜菜糖や三温糖など何でもOK。
使うお砂糖によって食感が変わります。

☆油は菜種油やサラダ油などオリーブ
オイル以外なら何でもOK。

≪下準備≫

・オーブンの予熱を170℃で入れておく。

 

作り方は順番に材料をジップロックや
ボールに入れて混ぜて纏めて、丸めて
焼くだけです。

 

 

米粉のスノーボールクッキー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

詳しい作り方を写真付きで4月の
ブログ記事で紹介していますので、こちら
参照してください。

 

 

米粉のスノーボールクッキー

少しでもお家時間を楽しく過ごせます
ように。

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