ご挨拶・プロフィール

アイシングクッキー教室Chez Blanca(シェ ブランカ)主宰。
一般財団法人生涯学習開発財団認定Mammy Sweets Art
アイシングクッキーディプロマ認定講座インストラクター。

麻布・目黒・白金台・表参道エリアを中心にアイシングクッキー、
カップケーキをはじめするスイーツデコレーション教室を開催。

長男の幼稚園のバザー出品用のアイシングクッキー作りに携わったことがきっかけで出会ったアイシングクッキー。元々お菓子作り好きで、お絵描き感覚で色やデザインなど自由に表現できてメッセージ性があり、更においしく食べられる、他のお菓子づくりにはないアイシングクッキーの魅力にハマり、自己流だったアイシングクッキーのスキルを専門的に学び、自宅にて友人を対象に2014年秋より教室をスタート。

ブログ・FacebookなどSNSを通して一般の方からのレッスンのご要望を頂くようになり、2015年2月より東麻布のレンタルサロンを中心に不定期にてレッスンを開催。現在季節に合わせたイベントレッスンの他、リクエストに応じてキッズレッスンなども開催している。

 

2016年春からは一般社団法人アートフード協会(2016年4月設立)のメンバーとなり、協会認定インストラクターとしてDiplomaコースを開講、卒業生を輩出。
ディプロマコースはご自宅でアイシングを楽しみたい方から教室開講を目指す方、アイシングクッキー教室でより高度なテクニックを求める方、制作活動を目指したい方に、アイシングクッキーの制作技術・指導技術を少人数制にて指導。

 

レッスンの他、ケータリング会社と提携して企業のプレス発表会など各種イベント向けアイシングクッキーのデザイン・制作、雑誌、広告など撮影用、ディスプレイ用のシュガークラフト作品のオーダー制作も行なっている。

経歴

●2014年7月  Wilton Method Course修了
●2014年10月 Mammy Sweets Artアイシングクッキー教室開講講座基礎・応用修了
●2014年10月 食品衛生責任者資格取得
●2015年6月   菓子製造業営業許可取得
●2016年4月  一般財団法人生涯学習開発財団認定
Mammy Sweets Artアイシングクッキー認定講座インストラクター資格取得
●2016年4月 一般社団法人アートフード協会加盟
●2016年11月 Mammy Sweets ArtアイシングクッキーDiploma講座開講

実績

●フランスのデイリーコスメブランドbiopha organicさま、プレス発表会用商品モチーフアイシングクッキーを制作
●Amazon&Anecan様コラボイベントにてロゴ入りアイシングクッキーデザイン・制作
●オーダーキッチンメーカー、リブコンテンツ様創業15周年記念パーティー記念クッキーのデザイン・制作
●アクセサリーメーカー様、内覧会記念品ロゴ入りクッキーのデザイン・制作
●2017年2月新宿高島屋バレンタイン催事Amour du Chocolat展示にてMammy Sweets Art
主宰田邊美佐紀のアシスタントとしてカップケーキ制作を担当
●Mammy Sweets ArtディプロマインストラクターとしてLixil様みなとみらいショールームにて住友林業ホームテック様のお客様向けバレンタインアイシングクッキー講座を開講。
●2018年5月渋谷ヒカリエのマザーズデイマルシェにて母の日アイシングクッキー作りを実演
●2018年6月ベルギーチョコレートの老舗DelRey銀座店のショーケースディスプレイ用マカロンタワー制作
●2018年10月日本橋三越はじまりのカフェにてアイシングクッキーレッスン開催
●光文社のファッション誌”STORY”2018年11月号にてモデルのアイシングクッキーレッスン風景の撮影協力、写真掲載

 

ギャラリーにも沢山の作品を載せております。ぜひご覧ください。