アフタヌーンティー特別講座＠ホテルオークラ

レッスンのご案内以外のブログ更新はかなりお久しぶり
ですが、

アップしたいこと色々ありますのでプライベート記事も
（食べ物中心ですが・・・・）また少しずつアップして
いきたいと思います。

 

お教室業をマイペースに続けながら

 

商社時代の経験を活かして貿易業務にもう一度復帰したい
と思って、月の半分専門商社で働くを叶えてもうすぐ２年。

昨年より大好きな紅茶のお稽古を再開し、
自分の好き！　やりたい！　が叶って、

再び紅茶熱が上がっている私に、

 

久野さん、紅茶好きだよね
輸入関係のお仕事されているよね

 

と輸入会社を立ち上げた尊敬する友人から
紅茶関係の新規事業のお仕事の話を頂き、
そちらも来月よりお手伝いすることになりました。

 

大好きな紅茶のお仕事に関われる！
しかもインド・スリランカの茶園もの、本物の
美味しい茶葉の紅茶❤︎

 

ワクワクが止まらない中、
いつもお世話になっている紅茶教室の真澄先生の
ホテルオークラで開催のゴージャスな
”アフタヌーンティー特別講座”に友人と参加
してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

英国風のラグジュアリーなお部屋で

素材にとっても拘って作られた美味しいセイボリー
スイーツ、スコーンを真澄先生セレクトの美味しい
紅茶のお話を聞きながら

 

紅茶とフードのペアリングを楽しむというスペシャルな
アフタヌーンティー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紅茶の特徴によって合うお料理、スイーツも異なり
色々合わせて食べ飲み比べてみたり、

 

意外な発見もあったりと、お料理と紅茶の組み合わせ
でこんなにも美味しい世界が広がるのね！

 

と新たな発見や学びがいっぱい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのプティハンバーグ、お肉がジューシーで
とっても美味しくて感激でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

The Okura Tokyoでは、島根県で特別に飼育された
「オークラ牛」を一頭買いで購入し、

各レストラン店舗のメニューに合わせた部位を分け合うことで、

一頭を食材として無駄なく使い切るという取り組みをされて
いるそうです。（詳しくはこちら）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一つ一つのセイボリーがとても丁寧に
作り込まれていてさすがでした。

 

 

セイボリーだけでも結構ボリューム
あるのですが、この後スコーンに

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豪華なスイーツにアイスクリーム。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょうど伺った時には佐藤錦が旬の時期。

こんなにゴロンと立派なさくらんぼがのって
いるタルト、初めて。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こうしてプロの紅茶解説を聞きながら
４種の厳選された紅茶を飲み比べながら

一流ホテルのアフタヌーンティーが楽しめる
なんて、とても貴重な楽しい体験でした。

 

ここでの学びを参考に、おうちでも紅茶を
美味しくフードに合わせて楽しめるように
色々試したいと思います。

 

 

ご案内くださった真澄先生ありがとうございました。

 

次回は９月！

～紅茶のシャンパーニュ「ダージリン」で優雅に旅するインド～

 

スパイスの効いたセイボリーに、秋のフルーツ
を使ったスイーツに合わせて楽しむダージリンティー、や
ミルクティー。

秋のスイーツと言ったら栗かな？巨峰？マスカット？
と想像するだけで楽しい！！

 
とっても人気のこの講座。
この日の講座の帰りにその場で次回をご予約されていく
マダムも非常に多くて、初回は既に満席でした。

気になる方は【サロン de オークラ東京】で検索

してみてください。