甘いものが苦手な方でも食べられる米粉の塩バニラシフォンケーキ

先日、子供達のおやつにと思い立って米粉シフォン
を焼きました。

シフォンケーキって、バター不使用で、基本の材料は

●卵
●お砂糖
●米粉
●米油(オリーブオイル以外の油ならOK)
●豆乳/牛乳/お水 などの水分

と冷蔵庫に常備している材料で作れてしまう
シンプルなお菓子なんです。

 

BPなども一切加えず、卵白の力でふんわり膨ら
ませます。

これにちょこっとココアや抹茶、焙じ茶やミルク
ティーなどのパウダーを加えたり、

加える水分をアレンジするだけで色んなフレーバー
が簡単に作れてしまうのも魅力。

私は小麦粉で作るシフォンを米粉で作るようになって
からこの米粉のもちふわ感にやられてしまい、

今では米粉でしかシフォンは焼きません。

扱いが難しいと敬遠しがちな米粉ですが、一旦配合
が決まると、あとは何通りにもアレンジができてしまう
んです。

そんな大好きな米粉シフォン。いつも同じじゃつまらない
ので、思いつきで塩バニラシフォンにトライして見ました。

 

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プレーンの米粉シフォンにバニラペーストと
ゲランドのお塩を加え、ちょっとお砂糖をキモチ
控えめに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お砂糖は、アイシングクッキー作り以外は
オーガニックのブラウンシュガーか甜菜糖を
お菓子作りに使用しています。

今回はブラウンシュガーで。

ほんのり甘くて、塩気のあるシフォンがまた
新鮮で美味。子供達にも好評でした。

 

 

連休中、子供がお友達のおうちにお邪魔する
ことになり、その時にもこの塩バニラシフォン
を焼いて持たせたのですが、

余り甘いの好きじゃない男子も

おかわり!!

とシフォンケーキをおかわりしてくれたそう。

これなら甘いの苦手な男性にもこの程よい塩気が
受けそう!

と友人ママからも嬉しいメッセージ頂きました。

 

 

自己流で何十回も焼いて、焼いて、焼きまくって習得
した大好きなシフォンケーキ。

 

米粉のシフォンケーキ教えて欲しい、という声も
頂いているので何か形にできたらいいなと考え中
です。

 

米粉シフォン作り、ご興味ある方いらっしゃいま
したらぜひお問い合わせください!

 

近々、以前レシピ提供させて頂いたことがある米粉
シフォンレシピをアップしようと思います。

 

お問い合わせはこちらから。

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