甘いものが苦手な方でも食べられる米粉の塩バニラシフォンケーキ

先日、子供達のおやつにと思い立って米粉シフォン
を焼きました。

シフォンケーキって、バター不使用で、基本の材料は

●卵
●お砂糖
●米粉
●米油（オリーブオイル以外の油ならOK)
●豆乳/牛乳/お水　などの水分

と冷蔵庫に常備している材料で作れてしまう
シンプルなお菓子なんです。

 

BPなども一切加えず、卵白の力でふんわり膨ら
ませます。

これにちょこっとココアや抹茶、焙じ茶やミルク
ティーなどのパウダーを加えたり、

加える水分をアレンジするだけで色んなフレーバー
が簡単に作れてしまうのも魅力。

私は小麦粉で作るシフォンを米粉で作るようになって
からこの米粉のもちふわ感にやられてしまい、

今では米粉でしかシフォンは焼きません。

扱いが難しいと敬遠しがちな米粉ですが、一旦配合
が決まると、あとは何通りにもアレンジができてしまう
んです。

そんな大好きな米粉シフォン。いつも同じじゃつまらない
ので、思いつきで塩バニラシフォンにトライして見ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プレーンの米粉シフォンにバニラペーストと
ゲランドのお塩を加え、ちょっとお砂糖をキモチ
控えめに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お砂糖は、アイシングクッキー作り以外は
オーガニックのブラウンシュガーか甜菜糖を
お菓子作りに使用しています。

今回はブラウンシュガーで。

ほんのり甘くて、塩気のあるシフォンがまた
新鮮で美味。子供達にも好評でした。

 

 

連休中、子供がお友達のおうちにお邪魔する
ことになり、その時にもこの塩バニラシフォン
を焼いて持たせたのですが、

余り甘いの好きじゃない男子も

”おかわり！！”

とシフォンケーキをおかわりしてくれたそう。

”これなら甘いの苦手な男性にもこの程よい塩気が
受けそう！”

と友人ママからも嬉しいメッセージ頂きました。

 

 

自己流で何十回も焼いて、焼いて、焼きまくって習得
した大好きなシフォンケーキ。

 

米粉のシフォンケーキ教えて欲しい、という声も
頂いているので何か形にできたらいいなと考え中
です。

 

米粉シフォン作り、ご興味ある方いらっしゃいま
したらぜひお問い合わせください！

 

近々、以前レシピ提供させて頂いたことがある米粉
シフォンレシピをアップしようと思います。

 

お問い合わせはこちらから。