グルテンフリーでキャロットケーキ

昨日から子供達の夏休みが始まりました。

夏休み前最後のおひとりさま時間は
グルテンフリーのお菓子教室のオンライン
レッスンを楽しみました。

今回はキャロットケーキ。

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クリームチーズたっぷり目なキャロット
ケーキを米粉、米油で作ると焼き上がりも
重くなりすぎず、ギルトフリー。

 

 

人参、ナッツにレーズン、そしてシナモン
きかせて好きなもの尽くし。

適度な油分でしっとりした食感に。

 

 

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子供たちにデザートなのに人参!?

と見た目や食感で敬遠されないように、
トッピングの人参も中に入れる刻み人参
も細目の千切りにしてました。

 

 

ナッツ、レーズンは家族みんなの好きな
組み合わせなので、今回のキャロットケーキ
も大好評でした。

 

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今回はパウンド型で焼きましたが、
マフィン型などのミニ型で焼いて
クリームを絞る形でも作って見たいな。

 

 

やめられないスイーツ。

ならば油分、糖分を調整して質を高めて、
体に負担の少ない米粉を使って体に優しい
ものを作って、美味しくヘルシーに♡

が私のモットー。

 

先生の米粉のお菓子は、小麦粉と変わらない
美味しさ。家族も喜んで食べてくれるので、

もっともっと学びを深めてレパートリーを増やして
行きたいです。

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