米粉を使った手作りマカロン

年末からマカロン作りにハマっているのですが、ようやく安定
して焼けるようになり、

今度は米粉を使ったマカロン作りにチャレンジ。ただ今配合を
少しずつ変えて、色々なフレーバーで試し焼きをしています。

 

こちらは抹茶のマカロン。お抹茶のみで着色、香りもしっかり
しています。間にはホワイトチョコガナッシュを挟んで。

 

 

 

 

 

 

 

 

アーモンドプードルを使ったマカロンはもちろん美味しいの
ですが、米粉を使ったマカロンももっちり柔らかな食感が
なかなかいい！

子供達にもとっても好評なんです。

抹茶マカロンに餡クリームを挟んで宇治金時風にして！

と渋好みの子供達に言われているので、トライしてみよ
うと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはマスカルポーネクリームで作ったラムレーズン
クリームをサンド。

さっぱりした甘さでこちらも美味でした。

色々なフレーバーにチャレンジしてみようと思います。