グルテンフリーのクッキー缶レッスン

米粉にハマって以来、シフォンケーキ、カップケーキに
クッキーとグルテンフリーのお菓子を自分でも色々作っ
て来ましたが、

中でもなかなか思うように好みの食感が出せないのが
米粉のクッキー。

あれこれ配合を変えては焼いてを繰り返してみて、
スノーボールを焼いた時にやっぱり小麦粉で作る時
のようなさくほろ感が出せないなぁ、なんて思って
いたところ、

いつも拝見しているグルテンフリーのお菓子教室の
先生のインスタで

グルテンフリーのクッキー缶レッスン
の案内を目にして、即申し込み。

レッスンへ行ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンでは6種類ものグルテンフリーの
クッキーを教えて頂きました。

こんなに色々な種類のクッキーが習える
なんて、なんともお得なレッスンです。

 

 

 

 

 

 

どれも水分、油分のバランスが絶妙で
食感も硬くならずにサクホロ。

米粉だから硬くなるのではなく、配合
次第で食感が変わることがわかりました。

 

扱い方、水分のことなど私の疑問にも
先生が丁寧に回答してくださり、とっても
勉強になりました。

 

 

 

 

 

 

 

グルテンフリーとか言うと食べるとちょっと
残念な味と食感なイメージを抱かれて
しまうのではないかなと思うのですが、

こちらは誰でも美味しく食べられて、
食感もバッチリ。

子供の舌ってとっても正直で、ちょっと食感とか
 
??

と思うと手をつけなかったりするのですが、
こちらは持ち帰るなり即完売。

ダイエット中の主人も喜んで食べていました。

こちらのクッキーは早速復習して、レッスンの
ティータイムにもお出ししています。

習いたい、学びたいタイミングでレッスンに巡り逢える
のも本当にご縁ですね。

ご縁に感謝。

とっても沢山の学びある、有意義なレッスンでした。
ありがとうございました。

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