アイシングクッキーディプロマ認定講座

 

当教室では、講師としてお教室運営をお考えの方、より高い技術習得を希望されている方、製造・販売のプロを目指す方向けに、一般財団法人生涯学習開発財団よりディプロマが発行される認定講座を開講しております。

当講座は、シュガークラフトの指導・制作に20年近く携わり、数々の賞を受賞しているMammySweetsArtの田邉美佐紀氏が監修の充実した内容となっています。

また、ディプロマ発行機関である一般財団法人生涯学習開発財団は、現 文部科学省が1983に設立した団体で、民間による自主認定ではなく歴史ある専門の認定機関から発行されたディプロマを取得することができます。

アイシングクッキーディプロマ講座, 資格取得

 

Mammy Sweetsartディプロマ認定講座レッスン内容

Lesson1

クッキーのレシピ・上手な焼き方のコ
アイシングの配合・練り方・固さ調整の重要なポイント(老舗ショップのプロのコツ等)
アイシングの色付けのコツ
コルネの種類と作り方
クッキーの土台つくり
アウトラインの引き方
塗りつぶし

 

Lesson2

ハート・水玉・ゼブラ・ヒョウ柄等の書き方
乾燥器やオーブンを使用しての乾かし方

 

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Lesson3

パイピングについて
文字の書き方

 

 

Lesson4

応用テクニック
ステンシル(オリジナルステンシルシート使用)
ブラッシュエンブロイダリー
ステンドグラスクッキー

 

Lesson5

口金のしぼり
マーガレット
5花弁の花
ローズしぼり

Lesson6

作品仕上げ
総評
作品撮影・撮影スタイリングのコツ

 

 

 

認定講座受講の流れ

上記認定講座をLesson1~6まで順に全て受講していただきます。
途中からの受講等は出来ません。 Lesson6まで全て受講され、各インストラクターが許可した方で、一般社団法人フードアート協会会員に入会された方はディプロマが発行されます。

ディプロマ保持者は認定講師として、アイシングクッキーのオリジナル作品による教室運営や、各種カルチャーセンターでの講師として活動できます。

認定証取得後は認定インストラクターとして当協会の認定講座を開講していただくことが出来ます。

 

認定講座費用

  • 講座費用 90,000円(税抜)  (講座料 60,000円 道具・テキスト代 30,000円)

※ お道具には各クッキーカッター・口金・着色料・ステンシルシート等が含まれていますので、そのまますぐに指導に活用することができます。

  • 生涯学習開発財団発行ディプロマ発行料  20,000円(税抜)
  • FOOD ART JAPAN入会費  3,000円(税抜)
  • 年会費 3,000円(税抜)※初年度年会費は免除します。

Mammy Sweets Art アイシングクッキーディプロマ講座

Mammy Sweets Artは、当教室が所属するシュガークラフト・スウィーツ
デコレーション専門のスクールです。
スクール主宰の田邉美佐紀は、広告、雑誌、映画等に多数シュガー作品を提供。
帝国ホテルアーケードクリスマスイベントメインモニュメント制作等難易度の高いアートワークもこなし、
大手企業やメディアから絶大な信頼を受けメディア業界内での知名度が高く、またゼクシィ、クラッシーウェディング等
有名誌に掲載され注目を浴びるなど、ウェディングケーキの制作、指導も得意としている。

HP:http://www.mammy sweetsart.com

 

 

 

 

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