麻布・目黒・白金台 アイシングクッキー教室 

アイシングクッキーディプロマコース

アイシングクッキー ディプロマコース

人気のアイシングクッキーの講座です。ご自宅で楽しみたい方から、教室開講を目的とする方、アイシングクッキー教室でより高度なテクニックを求める方、制作活動を目指す方、シュガークラフトをお仕事にしたい方向けに、充実したカリキュラムでアイシングクッキーの制作技術・指導技術を習得して頂くコースです。

コースを履修すると、生涯学習分野の認定発行団体「一般財団法人生涯学習開発財団」のディプロマ証を取得することができます。民間による自主認定ではなく歴史ある専の認定機関からの発行です。

ディプロマ証を取得された方は、FOOD ART JAPAN に入会し生涯学習開発財団認定のインストラクターとして活動できます。

講座開催日程につきましては、お気軽にご相談くださいませ。

認定講座レッスン内容

Lesson1

クッキーのレシピ・上手な焼き方のコ
アイシングの配合・練り方・固さ調整の重要なポイント(老舗ショップのプロのコツ等)
アイシングの色付けのコツ
コルネの種類と作り方
クッキーの土台つくり
アウトラインの引き方
塗りつぶし

 

Lesson2

ハート・水玉・ゼブラ・ヒョウ柄等の書き方
乾燥器やオーブンを使用しての乾かし方

 

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Lesson3

パイピングについて
文字の書き方

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Lesson4

応用テクニック
ステンシル(オリジナルステンシルシート使用)
ブラッシュエンブロイダリー
ステンドグラスクッキー

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Lesson5

口金のしぼり
マーガレット
5花弁の花
ローズしぼり

Lesson6

作品仕上げ
総評
作品撮影・撮影スタイリングのコツ

認定講座受講の流れ

上記認定講座をLesson1~6まで順に全て受講していただきます。
途中からの受講等は出来ません。 Lesson6まで全て受講され、各インストラクターが許可した方で、一般社団法人フードアート協会会員に入会された方はディプロマが発行されます。

ディプロマ保持者は認定講師として、アイシングクッキーのオリジナル作品による教室運営や、各種カルチャーセンターでの講師として活動できます。

認定証取得後は認定インストラクターとして当協会の認定講座を開講していただくことが出来ます。

 

認定講座費用

  • 講座費用 90,000円(税抜き)  (講座料 60,000円 道具・テキスト代 30,000円)

※ お道具には各クッキーカッター・口金・着色料・ステンシルシート等が含まれていますので、そのまますぐに指導に活用することができます。

  • 生涯学習開発財団発行ディプロマ発行料  20,000円(税抜き)
  • FOOD ART JAPAN入会費  3,000円(税抜き)
  • 年会費 3,000円(税抜き)※初年度年会費は免除します。

Mammy Sweets Art アイシングクッキーディプロマ講座

Mammy Sweets Artは、当教室が所属するシュガークラフト・スウィーツ
デコレーション専門のスクールです。
スクール主宰の田邉美佐紀は、広告、雑誌、映画等に多数シュガー作品を提供。
帝国ホテルアーケードクリスマスイベントメインモニュメント制作等難易度の高いアートワークもこなし、
大手企業やメディアから絶大な信頼を受けメディア業界内での知名度が高く、またゼクシィ、クラッシーウェディング等
有名誌に掲載され注目を浴びるなど、ウェディングケーキの制作、指導も得意としている。

HP:http://www.mammy sweetsart.com

 

ディプロマコースのお問合せ・お申込みはこちらから

 

クスパでもご覧いただけます

アイシングクッキー、カップケーキ作りでクリームの着色に便利なカラーキット♪

乾燥卵白独特の香りが苦手な方、アイシング初心者さんにも扱いやすくてお勧めのメレンゲパウダー

余分な油が落ちてクッキーがサクッと焼きあがる焼成用マット

バタークリームのお花絞りなどに使用するフラワーネイル

カップケーキのお花絞り用口金

当教室のレッスンで使用のカップケーキ型(6個取)

当教室のレッスンで使用のミニカップケーキ型(12個取)

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